CM1 Géographie — D’où viennent les aliments que nous mangeons ? (Leçon + Exercice)
D’où viennent les aliments que nous mangeons ?
Quand nous mangeons du pain, un yaourt, une pomme ou du poisson, ces aliments n’apparaissent pas directement dans le magasin. Ils ont une origine et suivent souvent plusieurs étapes avant d’arriver dans notre assiette.
Certains aliments viennent de l’agriculture : cultures dans les champs, potagers et vergers, ou élevage d’animaux. D’autres viennent de la pêche. Ils peuvent ensuite être transformés, transportés et vendus.
1. Des aliments issus de la terre, de la ferme et de la mer
Les fruits et les légumes sont cultivés dans des vergers, des potagers ou des champs. Les céréales comme le blé sont cultivées dans de grandes parcelles agricoles. Le lait et les œufs proviennent de l’élevage. Les poissons et les fruits de mer peuvent être issus de la pêche.
La provenance d’un aliment peut donc être très différente selon le produit.
2. Produit agricole ou produit transformé ?
Une pomme, une carotte ou du blé sont des produits agricoles. Certains peuvent être consommés presque tels quels. D’autres servent de matière première à la fabrication d’un produit alimentaire transformé.
Par exemple, le blé peut devenir de la farine puis du pain ; le lait peut être transformé en yaourt ou en fromage.
3. Les aliments ne viennent pas tous du même endroit
Certains aliments sont produits près de chez nous. D’autres parcourent une longue distance depuis une autre région de France ou depuis un autre pays.
Observer une étiquette, une carte ou le trajet d’un produit permet de répondre à des questions de géographe : où est-il produit ? comment arrive-t-il jusqu’à nous ?
Les lieux de production, de transformation, de vente et de consommation sont donc reliés entre eux.
4. Du producteur à notre assiette
La chaîne de production d’un aliment décrit les différentes étapes entre son origine et sa consommation. Selon le produit, on peut retrouver :
- produire : cultiver, élever ou pêcher ;
- transformer, si nécessaire : fabriquer de la farine, du fromage, un biscuit, etc. ;
- transporter le produit ;
- vendre au marché, dans un commerce ou un supermarché ;
- consommer l’aliment.
Exemple : pour un yaourt, le lait est produit dans un élevage, acheminé vers une laiterie, transformé, transporté jusqu’à un magasin puis acheté par le consommateur.
💡 À retenir
- Nos aliments ont des origines variées : cultures, élevage, pêche.
- Un produit agricole peut être consommé directement ou transformé.
- Un aliment passe souvent par plusieurs étapes avant d’arriver dans notre assiette.
- Les transports relient les lieux de production, de transformation, de vente et de consommation.
Je retrace l’origine des aliments
Réponds aux 10 questions sur l’origine des aliments, les produits agricoles, les produits transformés et leur trajet jusqu’au consommateur.
🎯 Objectif : comprendre d’où viennent les aliments que nous consommons et décrire les principales étapes de leur chaîne de production.