CM1 Géographie — Se nourrir dans le monde (Leçon + Exercice)

Se nourrir dans le monde

Le nouveau programme de géographie du CM1 pose la question : « Comment se nourrit-on dans le monde ? » Pour y répondre, on observe les pratiques alimentaires, la provenance des aliments et les inégalités d’accès à une alimentation suffisante.

1. Des pratiques alimentaires différentes

Les habitants ne mangent pas tous les mêmes aliments. Les repas dépendent des productions disponibles, du climat, des cultures, des traditions, des revenus et des échanges. Il faut cependant éviter de réduire tout un pays à une seule façon de se nourrir : les situations peuvent varier fortement à l’intérieur d’un même territoire.

2. D’où viennent nos aliments ?

Un produit agricole vient directement de l’agriculture, de l’élevage ou de la pêche : blé, pomme, lait, poisson… Un produit alimentaire transformé est fabriqué à partir de produits agricoles : farine, biscuit, yaourt, jus…

3. La chaîne de production

Pour comprendre la provenance d’un aliment, on suit les étapes depuis la production jusqu’à la consommation. Exemple pour un biscuit : cultiver le blé → fabriquer la farine → fabriquer le biscuit → transporter → vendre → consommer.

4. Des inégalités alimentaires

Dans certaines situations, l’alimentation est abondante et variée ; dans d’autres, elle peut être insuffisante. La sous-nutrition correspond à un apport alimentaire insuffisant pour couvrir les besoins du corps. On peut comparer des pays et des continents, tout en gardant à l’esprit que les situations individuelles sont diverses.

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Je vérifie ce que j’ai compris

Réponds aux 10 questions sur les pratiques alimentaires, la provenance des aliments, les produits agricoles et transformés, la chaîne de production et la sous-nutrition.